Bocuse Paul
(11 février 1926, Collonges-au-Mont-d’Or)
Biographie
Issu d’une famille de cuisiniers, Paul Bocuse débute à Lyon à l’âge de 16 ans puis travaille dans le prestigieux restaurant parisien Lucas Carton, où il rencontre les frères Troisgros. Meilleur ouvrier de France en 1961, il transforme l’auberge-guinguette de son père en restaurant gastronomique et décroche la troisième étoile Michelin en 1965. Nommé « Cuisinier du siècle » par Gault-Millau et « Pape de la cuisine » en 1989, il incarne la cuisine française et développe des activités liées à son nom dans le monde entier.
Fresque
